Marchiori | Carni & Salumi

Filettino di suino affumicato un pezzo 150 g circa

Accedi o Registrati per acquistare questo prodotto

COD: SAL0401. Categoria: .

Il prodotto è realizzato con carni provenienti da macelli o laboratori di sezionamento autorizzati CE, o sezionate presso il nostro stabilimento. Le carni vengono refilate del grasso in eccedenza. Si passa alla fase di salatura, miscelando il sale agli aromi e agli additivi. Successivamente vengono riposti in cella di salatura dove rimangono alcuni giorni a una temperatura di circa 5°C. Terminata la fase di salatura il prodotto viene riposto su carrelli e trasportato nella cella di affumicatura e poi in quella di stagionatura. Il fumo viene prodotto in maniera tradizionale, con l’impiego di segatura di legni aromatici e l’aggiunta di bacche o legnetti di ginepro.

Inserisci la sequenza di caratteri:

captcha

Ho letto l'informativa privacy e autorizzo il trattamento dei miei dati personali per le finalità indicate

Recensioni


Ancora non ci sono recensioni.

Scrivi la prima recensione per “Filettino di suino affumicato un pezzo 150 g circa”