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Fiocco di speck a tranci
Lonzino stagionato a tranci
Coppa affumicata intera
Coppa affumicata a metà
Guanciale suino affumicato intero
Filettino di suino affumicato
Sopressina nostrana 600 g circa
Pancetta affumicata a tranci
Pancetta affumicata a metà
Salamino di cinghiale 200 g circa
Salamino di cervo 220 g circa
Salamino di cavallo 220 g circa